香港保釣論壇

yawnp0426 · 小摩托 註冊時間: 2012-11-12 文章: 76

(在商言商)：請美國AIT處長擺出推薦「俄羅斯」美酒，鳳梨《伏特加酒》！美酒加鳳梨豈不是更加自由歡樂！註：美=美國、酒=伏特加酒；【伏特加酒】（俄語：водка [ˈvotkə]，波蘭語：wódka [ˈvutka]，英語：vodka）。

記錄Ⅰ：
(1)我賣過鳳梨，「削鳳梨」皮還是一門手藝，需要練習的。第一步：葉部削尖，然後手抓葉部；第二步：削去尾部去蒂；第三步：頭尾順勢垂直削皮轉面並挖去蟲咬坑洞；第四步：從尾部十字切割到頭部；第五步：套在塑膠袋並切除手抓葉部。台軍伙房兵，不是每位都具備這項手藝。
(2)有生命的鳳梨，台獨民進黨講「技術外流」有點奇怪！鳳梨切下頭部葉片區塊，可以種在土裡進行【無性繁殖】，除非只賣乾品或罐頭。
(3)木本植物：樹根、樹幹、樹冠；樹頭指樹根和可彎腰低身樹幹區塊，兩部份合體。陳述植物頭尾和人體頭尾其實是相互倒立的像。雖然鳳梨葉部是尾部，但是採收擺放銷售時，類似髮型展示，鳳梨皮像假面，綠葉部像頭髮，自然會以人體身型觀點把鳳梨頭尾地方說成相互顛倒的位置。
鳳梨是草本植物，但是雙手拿連根帶葉的盆栽解釋果實頭尾部份位置，會顯得有點尷尬困難。然而改用木本植物根莖葉圖卡，類推解析植物【養份】和【水份】流向就容易多了。
(4)鳳梨和菠蘿的差異：
〔早期〕　學名：鳳梨　俗名：菠蘿【指全貌相同單一品種】
〔變更〕葉無刺：鳳梨葉帶刺：菠蘿【指葉形改變兩種品種】
附註：臺灣其實還有鳳梨和菠蘿之間的「過渡品種」《雜交種類》，葉片只有部份帶刺；另外論及鳳梨葉片有帶刺的品種幾乎都當作觀賞盆栽種植。
照片：風梨菠蘿過渡品種「雜交種類」

記錄Ⅱ：
(1)臺灣鳳梨甜度高的品種是「金鑽鳳梨」和「牛奶鳳梨」，但不適合加工做鳳梨罐頭，硬度不高。加工做的鳳梨罐頭品種是臺灣「土鳳梨」，這品種酸度高硬度高，適合製作豆粕蔭鳳梨。吃《生鳳梨》還是《土鳳梨》得挑品種，這也是金鑽鳳梨會直接【爛】在田裡變堆肥的因素之一。
(2)鳳梨罐頭四十多年前是用《臺灣土鳳梨》，中間的鳳梨芯加工圓條狀蜜餞，小時候常常在雜貨店買。現在已經改用《泰國鳳梨》製成罐頭。
(3)土鳳梨：未經改良品種或改良口感無變化品種的俗稱。註：根本沒人會記住鳳梨XX號品種，而你也吃不出來糖度變化，完全要靠「糖度計」檢測。

記錄Ⅲ：
《兴凯湖莹莹》視頻拍到鳳梨旁的「甘蔗」和「甘蔗刀」，很不容易，這也是臺灣獨具特色的農產【刀具文化】。我在臺灣不僅賣過鳳梨也賣過甘蔗，削甘蔗皮也要練習的。
《兴凯湖莹莹》視頻來源：https://www.youtube.com/watch?v=-dAvRYrVpuk&t=400s
削甘蔗皮步驟：
(1)先把甘蔗砍兩半。
(2)甘蔗頭截去部份，截去太多甘蔗頭，客人會覺得損失太大；有時客人會要一些「甘蔗頭」，削一下皮拿回家當湯料。
(3)右手拿甘蔗刀，左手拿半截甘蔗。
(4)左手往後拉，右手往前推，雙手互相擺動，快速削去甘蔗皮。
(5)拿出長型塑膠袋，左手拿著未削皮甘蔗區域，把削好的甘蔗插入塑膠袋2/3處，右手用刀輕輕剁一下，然後折斷甘蔗全部放入塑膠袋。
(6)如此繼續操作，把甘蔗皮削完，最後剩下一小截未削皮；這時另外拿塑膠袋套著削好甘蔗，左手改抓套袋區域反削甘蔗皮，這樣就可以削完裝袋了。